FOSSIER - Biscuit Rose de Reims 100g

La recette originale.
Le biscuit rose a fait la renommée de la Maison Fossier, fondée à Reims en 1756.

Traditionnellement, on trempe le biscuit dans du champagne. C'est aussi l'ingrédient idéal pour de nombreux desserts, comme la charlotte.

C’est l’originalité de cette recette, inchangée depuis plus de 300 ans, qui confère au biscuit rose la propriété unique de ne pas s’effriter lorsqu’on le trempe dans un verre de vin rouge ou de champagne.

Apprécié des grands chefs comme des amateurs de cuisine créative, le gâteau éponge rose se déguste nature ou accompagné d'autres desserts, comme ingrédient ou en décoration pour les charlottes et autres gâteaux.