Collection 1921 75cl

Hommage à la famille

80 % Pinot Meunier - 20 % Chardonnay

Ce vin présente une mousse légère et aérienne, suivie d'un chapelet de bulles fines et pétillantes qui ornent délicatement le bord du verre. Sa robe, d'un or éclatant aux reflets jaune doré intenses, est profonde et majestueuse, d'une texture satinée et d'une grande fluidité, offrant un plaisir visuel intense et captivant.

Les arômes reflètent le long vieillissement du vin en cave et le développement aromatique progressif qui en résulte. Des notes pâtissières dominent, avec du caramel grillé, du moka, du chocolat noir et du praliné, mêlées à des arômes de cire d'abeille, de pain grillé, de mirabelle chaude, d'abricots confits et de figues rôties. Après aération, le caractère du Champagne se révèle pleinement, avec des notes épicées où le romarin se mêle au gingembre, au poivre et au cumin, ainsi que des touches de prune, de rose de Damas, de pomme macérée, de massepain, de musc et de pain d'épices.

En bouche : L'attaque est douce, avec une fine effervescence crémeuse. Le champagne développe un caractère fruité où toutes les saveurs se concentrent, créant une sensation de plénitude intense à l'approche de son apogée. La fraîcheur orangée et la résonance crayeuse en finale prolongent le plaisir. Le champagne s'épanouit en finale, offrant une onctuosité mêlée à une sécheresse savoureuse qui tapisse le palais d'une texture raffinée. La sensation finale, éthérée, est aromatique et subtile, comme une brise légère qui s'attarde en mémoire. La Collection 1921 crée un lien sensoriel entre un passé émouvant et caractéristique et un avenir suggéré avec élégance et précision. Une merveilleuse occasion de savourer l'instant présent.

Nous vous recommandons de servir votre champagne à 9 °C dans une coupe à champagne de 25/30 cl. Pour une dégustation plus intense, servez-le à 14 °C dans une coupe à champagne de 40 cl.

La collection 1921 est conçue pour un plaisir intemporel, mais elle inspirera également de délicieux moments gastronomiques à partager.

Informations techniques :
Dosage : 4 g/l
Année : 2010
Vin de réserve : 2006 – 2007 – 2008 – 2009
Embouteillé en 2011