Carte d'Or Brut

80 % Meunier (dont 5 % en fûts de chêne) - 12 % Chardonnay - 8 % Pinot Noir

Ce vin est rehaussé par de fines bulles vives qui nourrissent une mousse délicate. Son bord satiné et assez dense complète une expérience visuelle riche et nuancée.

Arômes fruités : Au premier abord, on perçoit des notes de gingembre, de pomme Reinette et de zeste de citron. Après aération, ces arômes évoluent vers des notes de peau de pêche, de pamplemousse jaune et d’abricot sec. Quelques minutes plus tard, se révèlent des arômes de compote de coing, de silex, de jasmin, d’orange, de mirabelle et de figue.

Bouche : L'attaque est souple et fraîche, avec des bulles crémeuses et bien intégrées. Le vin évolue vers une texture ample et charnue évoquant les agrumes et les fruits jaunes et blancs. La finale est caractérisée par une minéralité argileuse qui apporte rondeur, richesse et une belle fraîcheur fruitée. Les arômes frais d'iode et d'agrumes prolongent le plaisir en bouche, pour aboutir à une finale subtilement saline et harmonieuse, dont la tension rehausse la richesse fruitée et les arômes minéraux de silex.

Carte d'Or - Brut : Le champagne idéal pour l'apéritif, à savourer en toute simplicité. Généreux, ample et frais, tels sont ses maîtres mots. Fruits de mer et agrumes sur une galette de sarrasin : un contraste créé par la maturité fruitée du vin.

Données techniques :
Dosage : 6,5 g/l
Année (76%) : 2017
Vin de réserve (24%) : 2014 – 2015 – 2016
Embouteillé en 2018
Vinification : Cuves en acier inoxydable et fûts de chêne